가지볶음 2

밑반찬 만들기 - 감자볶음/가지볶음/브로콜리/쏘야

슈퍼에 갔는데 야채들이 많이 세일하길래 이것 저것 사와서 밑반찬을 만들었다. 밑반찬 1. 감자볶음 감자 두개를 채썰어서 소금넣은 물에 2분 삶아 찬물에 헹궈서 준비해놓고 당근 2분의 1개도 채썰었다. 올리브유 반스푼 식용유 반스푼 적당히 두르고 당근부터 볶다가 감자 넣고 소금 반스푼 넣어 볶았다. 깨소금을 올려서 완성. 처음에는 좀 밍밍한가 싶었는데 신기하게 조금 식으니 맛이 났다. 밑반찬 2. 쏘야 집에 쏘시지 한봉지 있길래 작은 사이즈 피망 두개를 넣고 같이 볶다가 케첩 1큰술, 겨자 아주 조금 넣고 양념을 했다. 간장을 조금 넣을까하다가 그대로도 맛이 나길래 깨소금으로 마무리했다. 밑반찬 3. 브로콜리 브로콜리를 다듬어서 식초물에 10분간 담궈놓았다가 깨끗하게 씻어서 끓는물에 30초 삶았다. 바로 ..

가지볶음 만들기

슈퍼에서 가지를 3개에 저렴하게 판매하길래 가지를 사와서 가지볶음을 만들었다. 가지 3개가 사이즈가 좀 작아서 양이 많지는 않았다. 딱 한끼 분량. 우선 가지를 깨끗하게 씻어서 먹기 좋게 자른 후에 소금 반스푼에 물을 넣고 숨을 죽여준다. 나는 오래 안하고 10분 정도 뒤에 물기를 뺐다. 인터넷 레시피 참고해서 만든 가지볶음 1. 후라이팬에 마늘 한스푼과 대파 볶아주다가 가지를 넣는다. 2. 진간장 3스푼, 설탕1스푼, 매실액 1스푼을 넣고 볶는다. 뭔가 엄청 맛있다기보다는 달짝지근하면서 짭짤한 맛이었다. 그래도 밥 반찬으로 맛있게 먹었다.