집에 오이 두개가 있어서 만들어 본 오이지 :) 일단 인터넷에 검색해서 오이지부터 만들었당! 소금, 설탕, 식초를 1대 1대 1 비율로 섞어서 준비했는데 약 2-3큰술씩 넣었다. 그리고 오이를 깨끗하게 씻은 후에 만들어둔 양념을 부어서 냉장고에 하루 묵혀두었다. 이게 맞는건가 싶은 비주얼이 되는데 이런식으로 해놓고 비닐 씌우고 냉장고에 하루 이틀 정도 뒀다. 가끔 생각날 때 마다 뒤집어 주기도 했다. 다음날 밤에 오이지가 이렇게 쪼그라들어있었다. 신기하기도 하고 뭔가 오이를 더 많이 넣을걸, 양념이 아깝기도 했다. 이렇게 오이지를 만들었으면 물에 십분 이상 담궈서 짠기를 빼주고 물기도 꼭 빼준다. 오이지를 그냥 먹어도 되지만 오이지 무침을 만들었다. 고추가루랑 설탕, 다진마늘 반스푼, 매실액이랑 참기름 ..